RECETTE SEITAN RAPIDE ET FACILE 🌿Riche en protéine
Le saviez vous ?
‘Seitan’ vient du mot japonais ‘sei’, signifiant « être, devenir, à base de » et du mot ‘tan’, comme dans tanpaku, signifiant « protéines ». En d’autres termes, ‘seitan’ signifie ‘à base de protéines’.
Qu’est-ce que le seitan ?
Le seitan est un produit riche en protéines, généralement fait de gluten (qui est la
protéine du blé). C’est donc un produit très riche en protéine, et dont la consistance ce rapproche de celle de la viande !
INGRÉDIENTS:
100g Farine de gluten
40 ml de tamari ou de sauce soja
10 ml d'huile de sésame (facultatif - ou tahini)
Oignons coupés en dès
1L de bouillon de légumes
Sel
INSTRUCTIONS :
1. Ajouter les épices, le sel et les oignons à la farine de gluten et mélanger.
2. Dans un bol, verser l'eau, l'huile, le tamari, et une pincée de sel - Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Verser le gluten et mélanger rapidement, puis pétrissez le mélange à la main pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte « élastique »
4. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Former une boule de pâte (ou la forme que vous voulez leur donner) et la mettre dans le bouillon - cuire environ 25 minutes.
5. Enlever le seitan et laisser reposer quelques instants !
Ça y est ! Il est prêt à être dévoré !!
Bien sur, n’ayez pas peur d’être créatif et de jouer avec les épices en fonction de vos gouts !
Je vous propose cette recette basique pour un premier essais, mais faites vous plaisir !
Cette recette est tiré de mon eBook de recette que vous pouvez vous procurer ICI
Petit déjeuné, snack, déjeuné et diné, il y en a pour tous les gouts !
Recettes saines, rapides, mais gourmandes ! Avec option sans gluten à chaque fois ! J
J'ai hâte de vous voir tester cette recette ! Je partage toujours vos créations sur mon Instagram, donc n'hésitez pas à me tagger, je vous partagerai avec plaisir !
Love.
Manon 🖤
